1، انظر إلى المادة

المواد الشائعة:

الفولاذ المقاوم للصدأ 430: يُعرف أيضًا بالفولاذ المقاوم للصدأ 18/0، وهو فولاذ مقاوم للصدأ فريت، مع موصلية مغناطيسية جيدة.

الفولاذ المقاوم للصدأ 304: يُعرف أيضًا بالفولاذ المقاوم للصدأ 18/8، وهو أكثر المواد شيوعًا للأواني.

الفولاذ المقاوم للصدأ 316: يُعرف أيضًا بالفولاذ المقاوم للصدأ 18/10، مع استقرار أقوى ومقاومة للتآكل.

بشكل عام، يكفي استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ 304 لجسم الإناء الرئيسي. إذا كان لديك ميزانية كافية، يمكنك التفكير في الفولاذ المقاوم للصدأ 316.

لماذا تواجه الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مشكلة في التوافق مع الموقد؟

2، انظر إلى هيكل قاع الإناء:

في الوقت الحاضر، تُصنع المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عادةً من مركبات متعددة الطبقات. السبب هو أن الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316، الذي ينتمي إلى الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي، لديه موصلية مغناطيسية ضعيفة وموصلية حرارية ضعيفة (مقارنة بالنحاس والألمنيوم والحديد).

الطبقة السفلية من الإناء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الفريت 430 مع موصلية مغناطيسية جيدة، مما يسهل التوافق مع الموقد الحثي.

الطبقة الوسطى من قاع الإناء مصنوعة من الألمنيوم عالي النقاء لتعزيز موصلية الحرارة.

الطبقة العليا من قاع الإناء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية. في نفس الوقت، يمكن أن تمنع هذه الطبقة المركبة السميكة من قاع الإناء تشوه القاع أثناء الاحتراق الجاف.

3، انظر إلى المقبض

المقابض الشائعة هي:

مقابض مطاطية وباكليت: توجد معظمها في الأواني ذات الطراز الصيني. لديها مقاومة جيدة للحروق بالاقتران مع تقنية المسامير.

مقبض فولاذ مقاوم للصدأ صلب: يُستخدم عادةً في الأواني ذات الطراز الغربي. لديه مقاومة ضعيفة للحروق بالاقتران مع عملية اللحام النقطي، وغالبًا ما يحتاج إلى استخدامه مع القفازات.

مقبض فولاذ مقاوم للصدأ مجوف: يُرى عادةً في الأواني ذات الطراز الغربي. لديه مقاومة ضعيفة للحروق بالاقتران مع تقنية المسامير وغالبًا ما يحتاج إلى استخدامه مع القفازات.

من وجهة نظر عملية، تعتبر مقابض المطاط والباكليت أكثر عملية. لكن مقبض الفولاذ المقاوم للصدأ له مظهر أعلى.

4، انظر إلى غطاء الإناء

من الأفضل اختيار غطاء زجاجي شفاف. المزايا: يمكنك رؤية حالة طهي المكونات في الإناء في أي وقت؛

يفضل الغطاء ذو القوس العالي،

المزايا 1: يمكنه دعم وضع مواد غذائية أكبر، ولن يحدث أن يكون الغطاء غير محكم بسبب ارتفاع المواد الغذائية؛

المزايا 2: هيكل الغطاء ذو القوس العالي يساعد على تدفق بخار التكثيف على طول الجدار الداخلي للوعاء، مما يمنع انهيار الخبز المطبوخ على البخار بسبب تساقط التكثيف.

5، انظر إلى السعة

يمكن اختيار أحجام مختلفة من الأواني والمقالي وفقًا لاحتياجات الأسرة.